Buttercreme zubereiten

Buttercreme ist der Zuckerguss der Wahl für Cupcakes, Geburtstagstorten und Hochzeitstorten. Das liegt daran, dass der süße Geschmack perfekt zu jeder Art von Kuchen passt. Das Beste ist, es ist sehr einfach zu machen! Basis-Buttercreme sollte in keinem aufstrebenden Konditorrepertoire fehlen. In Schritt 1 erfahren Sie, wie es gemacht wird.

Butter schlagen.

Butter schlagen.

Die Textur von Buttercreme hängt von leichter, lockerer Butter ab. Es ist notwendig, mit weicher (nicht geschmolzener) Butter zu beginnen und sie zu schlagen, bis sie einen blassgelben Farbton annimmt und ziemlich formbar wird. Verwenden Sie eine elektrische Mischung oder eine Standmischung, um Ihre Butter zu schlagen; es wird viel schwieriger sein, mit einem whisk.if (WH.video) WH.video.add (document.getElementById (‘mvid-6b9d401418’) in genügend Luft zu peitschen;

Fügen Sie den Zucker hinzu.

Fügen Sie den Zucker hinzu.

Beginnen Sie mit 3 Tassen Puderzucker. Messen Sie es ab und geben Sie es mit der flauschigen Butter in Ihre Rührschüssel. Schlagen Sie es dann so lange auf, bis die Mischung gründlich verrührt ist. Drehen Sie den Mixer auf eine höhere Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis die Kombination federleicht ist. If (WH.video) WH.video.add (document.getElementById (‘mvid-5cf61286aa’));

Wenn Sie Schokoladenbuttercreme zubereiten möchten, müssen Sie jetzt ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen. Beginnen Sie mit 1/2 Tasse. Wenn die Buttercreme schokoladiger sein soll, können Sie immer mehr hinzufügen.
Sie können Ihre Buttercreme mit anderen Gewürzen würzen, wenn Sie nicht auf Schokolade stehen. Betrachten Sie Zimt, Kardamom, getrocknete zerkleinerte Rose oder Lavendel – was auch immer Ihre Fantasie entspricht.

Vanille, Salz und Sahne einrühren.

Vanille, Salz und Sahne einrühren.

Um Ihre Buttercreme zu beenden, fügen Sie die Vanille und das Salz hinzu, und beginnen Sie mit 2 Esslöffeln Creme. Die Mischung gut verrühren. Ihre fertige Buttercreme sollte leicht, locker und streichfähig sein. If (WH.video) WH.video.add (document.getElementById (‘mvid-151923e585’));

Wenn es zu trocken erscheint, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Sahne hinzu – insgesamt bis zu vier.
Wenn es zu nass erscheint, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Sie können ein anderes Aroma als Vanille verwenden, wie Mandel oder Minze.
Sie können Ihre Buttercreme mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben.

Fertig.

Fertig.

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Buttercreme füllen

Buttercreme füllen

. Wenn Sie das Verhältnis von Butter zu Puderzucker ändern, können Sie eine Buttercreme herstellen, die sich besser zum Abfüllen von Kuchen und Keksen eignet. Es ist etwas leichter als Buttercreme-Zuckerguss und kann nach Belieben aromatisiert werden. So wird es gemacht: if (WH.video) WH.video.add (document.getElementById (‘mvid-9b99454d74’));

1 Tasse weiche Butter schaumig rühren.
Fügen Sie 1/2 Tasse Verkürzung hinzu und schlagen Sie gut.
Fügen Sie 1 Pfund Puderzucker und 1/4 Teelöffel Salz hinzu und schlagen Sie weiter.
Fügen Sie 1/2 Tasse Milch und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu. Cremig und streichfähig schlagen.

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Fertig.

Fertig.

. Wenn Sie einen Zuckerguss suchen, der stabiler und stabiler als Buttercreme ist, aber den gleichen reichen Geschmack aufweist, ist Buttercreme-Fondant genau das Richtige für Sie. Es besteht aus Marshmallows und Butteraroma, emuliert also das Aroma von Buttercreme, schmilzt aber nicht so leicht. So wird es gemacht: if (WH.video) WH.video.add (document.getElementById (‘mvid-9a378a1ac9’));

Mikrowelle 8 Tassen Mini Marshmallows, 2 Teelöffel klarer Vanilleextrakt und 2 Teelöffel Butterextrakt, bis die Zutaten zusammengeschmolzen sind.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie 2 Pfund Puderzucker, 1/2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel weißer Maissirup.
Die Marshmallow-Mischung und die Zuckermischung in einer Rührschüssel vermischen und schaumig schlagen.
Den Teig auf eine nicht klebende Oberfläche legen und 10 Minuten kneten. Fetten Sie Ihre Hände mit Gemüsefett ein, damit der Teig nicht klebt.
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn eine Stunde ruhen, bevor Sie ihn ausrollen und verwenden.

Buttercreme-Fondant zubereiten

Buttercreme-Fondant zubereiten

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Fertig.

Fertig.

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