Brauner Reis im Reiskocher zubereiten

Wenn Reis in Ihrem wöchentlichen Speiseplan eine Bereitschaftslösung ist, sollten Sie überlegen, ob Sie den Pot-and-Pan-Ansatz aufgeben und in einen speziellen Reiskocher investieren möchten. Mit diesem zuverlässigen Gerät können Sie die Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Reis auf herkömmliche Weise umgehen. Sie müssen lediglich den Reis portionieren, etwas Wasser hinzufügen und den Reiskocher den Rest erledigen lassen. Bei der Zubereitung von braunem Reis ist es jedoch besonders wichtig, dass das Verhältnis von Reis zu Wasser genau ist. Der Schlüssel ist, etwas mehr Feuchtigkeit zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Reis locker, zart und köstlich ist.

Messen Sie, wie viel Reis Sie machen möchten.

Messen Sie, wie viel Reis Sie machen möchten.

Normalerweise ist es am einfachsten, den Reis in ganzen Tassen zu portionieren. Beispielsweise können zwei Personen, die sich eine gemütliche Mahlzeit teilen, nur zwei bis drei Tassen Reis essen, während für eine größere Mahlzeit sechs bis acht erforderlich sein können. Wenn Sie mit gleichmäßigen Mengen arbeiten, können Sie viel einfacher herausfinden, wie viel Wasser Sie benötigen, um perfekt gekochten Reis zuzubereiten.

Wenn Sie einen trockenen Messbecher zum Schöpfen Ihres Reises verwenden, können Sie mühsame Vermutungen vermeiden.
Für beste Ergebnisse bereiten Sie nur so viel Reis zu, wie Sie essen möchten. Reisreste erwärmen sich nicht gut.

Reis unter kaltem Wasser abspülen.

Reis unter kaltem Wasser abspülen.

Legen Sie den braunen Reis in ein Sieb oder ein Sieb und lassen Sie ihn unter den Wasserhahn laufen, wobei Sie das Sieb unter dem Bach umkreisen. Dadurch wird der größte Teil der Stärke weggespült, wodurch verhindert wird, dass die Körner beim Kochen klebrig werden. Den Reis weiter waschen, bis das Wasser klar ist.

Möglicherweise stellen Sie fest, dass das aus dem Reis abfließende Wasser ein leicht milchiges Aussehen hat. Das ist normal.
Schütteln Sie so viel Wasser wie möglich aus, bevor Sie den Reis kochen.

Den Reis in den Reiskocher geben.

Den Reis in den Reiskocher geben.

Legen Sie den frisch gewaschenen Reis in den Boden des Herdes und verteilen Sie ihn. Wenn Sie eine Menge Reis auf einmal zubereiten, achten Sie darauf, dass dieser richtig verteilt ist, damit er gleichmäßig kocht.
Fügen Sie dem Reiskocher nicht mehr Reis hinzu, als er gleichzeitig aufnehmen kann. Wenn Sie eine besonders große Menge zubereiten müssen, tun Sie dies in Chargen.

Füge die richtige Menge Wasser hinzu.

Füge die richtige Menge Wasser hinzu.

Eine gute Faustregel bei der Herstellung von braunem Reis ist, die empfohlene Wassermenge um 50% zu erhöhen. Während Sie normalerweise eine Tasse Wasser für jede Tasse Reis verwenden würden, sollten Sie anderthalb Tassen verwenden, um den Unterschied in der Textur zu berücksichtigen. Da brauner Reis härter ist als weißer Reis, muss er länger gekocht werden.

Im Gegensatz zu weißem Reis haben braune Reiskörner noch eine natürliche faserige Kleieschicht. Infolgedessen nehmen sie nicht so leicht Wasser auf und brauchen länger, bis die ideale Temperatur erreicht ist.

Die Menge an Wasser, die Sie dem Reis hinzufügen, hängt direkt mit der gesamten Garzeit zusammen. Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, steigt die Innentemperatur des Reiskochers an und signalisiert, dass dieser ausgeschaltet werden soll.

Obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, kann das Einweichen des braunen Reises für 20-30 Minuten vor dem Kochen auch dazu beitragen, dass mehr getan wird. Wenn Sie Ihren Reis einweichen möchten, verwenden Sie nur eine Tasse Wasser für jede Tasse Reis.

Schalten Sie den Reiskocher ein.

Schalten Sie den Reiskocher ein.

Stellen Sie sicher, dass der Herd angeschlossen und betriebsbereit ist. Drücken Sie dann die Taste “Kochen” und nennen Sie es einen Tag. Der Herd kümmert sich automatisch um den Rest!

Die meisten Reiskocher haben nur ein paar Einstellungen: “kochen” und “warm”.
Wenn das von Ihnen verwendete Modell anspruchsvoller ist, müssen Sie es vor dem Garen des Reises auf die entsprechende Einstellung programmieren. Lesen Sie in der Bedienungsanleitung nach, welche Einstellungen empfohlen werden.

Reis 10-15 Minuten ruhen lassen.

Reis 10-15 Minuten ruhen lassen.

Wenn der Reis fertig ist, geben Sie ihm etwas Zeit, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie den Reis einige Minuten lang nicht abdecken, kann er den restlichen Dampf aufnehmen und auf eine essbare Temperatur abkühlen. Lassen Sie den Deckel auf dem Herd, während der Reis sitzt.

Ungekochter brauner Reis ist oft knusprig und unappetitlich.
Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Es kann verlockend sein, sich bei Hunger sofort umzusehen, aber der volle Geschmack und die verbesserte Textur des Reises machen es definitiv wert, gewartet zu werden.

Den Reis vor dem Servieren schaumig rühren.

Den Reis vor dem Servieren schaumig rühren.

Rühren Sie den Reis von den Rändern nach innen mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel. Verwenden Sie die Kante Ihres Utensils, um große Klumpen aufzubrechen, auf die Sie stoßen. Sie haben jetzt eine Charge perfekt gekochten, samtigen braunen Reiss, der mit einem Gemüsegemüse, pikanten Pfannengerichten oder einem Stück gebratenem Fisch kombiniert werden kann.

Verwenden Sie niemals Metallutensilien, um Ihren Reis zu schaufeln oder aufzurühren. Dies kann bleibende Kratzer auf der Innenseite des Reiskochers hinterlassen.

Ein Shamoji kann nützlich sein für diejenigen, die regelmäßig Reis machen. Die moderne Version dieses traditionellen japanischen Utensils besteht aus weichem Kunststoff und wurde speziell zum Mischen und Servieren von Reis entwickelt.

Lassen Sie den Deckel vom Herd.

Lassen Sie den Deckel vom Herd.

Dies senkt sowohl die Innentemperatur des Geräts als auch den Vorsprung bei der Reinigung. Wenn die Wärme weiter entweicht, werden die im Herd zurückgebliebenen klebrigen Rückstände austrocknen. Danach kann es mit wenig Aufwand abgekratzt werden.

Bedienen Sie den Reiskocher nicht, solange er noch heiß ist. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie versuchen, es zu reinigen.

Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, ist der Reiskocher bereit

Die getrockneten Reispartikel abschaben.

Die getrockneten Reispartikel abschaben.

Führen Sie den Rand eines Spatels (oder verwenden Sie einfach Ihre Finger) an den Wänden und am Boden des Herdes entlang, um knusprige Reisreste zu entfernen. Entsorgen Sie diese direkt im Hausmüll oder in der Müllabfuhr. Nehmen Sie so viel wie möglich von Hand ab. Dann müssen Sie den Herd nur noch gut abwischen.

Reiskocher sind in der Regel mit einer glatten Antihaftbeschichtung versehen, die das Reinigen zum Kinderspiel macht.
Halten Sie sich auch hier von scharfen oder abrasiven Werkzeugen und Schrubbern fern. Die Wirksamkeit dieser Art von Gegenständen ist es nicht wert, den Schaden zu riskieren, den sie anrichten.

Wischen Sie das Innere des Herdes mit einem feuchten Tuch ab.

Wischen Sie das Innere des Herdes mit einem feuchten Tuch ab.

Befeuchten Sie das Tuch mit warmem Wasser, um anhaftende Stärke aufzulösen. Verweilende Filme oder lose Partikel sollten sofort entfernt werden. Lassen Sie das Innere des Herdes an der Luft trocknen, setzen Sie den Deckel wieder auf und verstauen Sie ihn, bis Sie ihn das nächste Mal benötigen.

Wenn Sie eine Hochleistungslösung für größere Verschmutzungen benötigen, schrubben Sie den Herd mit einer weichen Bürste oder der grünen Seite eines Küchenschwamms.

Um auf der sicheren Seite zu sein, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie Wasser in oder um das Gerät herum auftragen.

Fertig.

Fertig.

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